おすすめは

とりあえず、e-Taxはお勧めできないという結論になった*1が、お勧めの申告方法はというと

• 会計ソフトを使っているならそのソフトで、使っていないなら国税庁の「確定申告書等作成コーナー」で申告書を作成・印刷する。
• 申告書と添付書類を税務署に郵送するか持参する。

ですね。
郵送する方が楽ですが、持参すると最低限の添付書類チェックはしてくれるので、確定申告が初めての人なんかは持参した方がいいかも。別件で13:30くらいに税務署に行ったら5分くらいで提出できました。

*1:まあ、やってみる前から予想はしていたとおり。